蘋果小舖

第一次玩粉，偶然在網路看到南瓜食譜就學著做看看，動手做才知道其實也沒想像中那麼難

▲用蒸的，第一次玩粉，麵糰太濕黏的滿手，差點失敗，幸好這是零失敗率的點心！

PS：因為有朋友說不清楚『餵公子吃餅』的梗，所以特別附上星爺電影第四台重播率最...最...最高之ㄧ的九品芝麻官的經典橋段，提供參考XD(話說...前幾天又看到重播了)

▲用煎的，自己吃想弄個皮薄餡多，結果南瓜餅的紅豆泥都祝出來了，誤打誤撞做成爆漿南瓜餅了XD

紅豆沙南瓜餅（少糖無油的作法）
做法如下
1.紅豆泥─紅豆先用悶燒鍋燜出來後再加糖調味倒成泥備用
（一般專業做法還需要下鍋，加油炒一下口感會更好更滑順，沒拌油的缺點是比較容易乾裂，但也相對健康一點點）

2.南瓜泥─南瓜去皮蒸熟搗泥加糖

3.南瓜麵團─南瓜泥加糯米粉跟糖，有些配方加麵粉，口感略有差異，皆可<詳細配方在參考食譜中>
（※份量比例，親自做了之後發現其實參考食譜真的只能參考，沒有一定比例，因為每顆南瓜的出水量大不相同，主要得將麵糰調到光滑不粘可成團就行了。還有甜度也是依照南瓜甜度跟個人喜好作調整，沒有一定比例喔！如果照別人寫的有可能會太甜或不夠甜。）

4.組合─將分好的紅豆泥糰包入分好的南瓜皮中
（我分的大小顆都有，一看就知道是新手^^"）

5.可蒸熟或用平底鍋煎熟食用（煎的多一個香氣比較好吃喔！）

心得分享：
◎蒸的口感QQ，用煎的更香甜可口，推薦！
◎基本款南瓜餅也可以不包餡，也很好吃喔！
◎紅豆餡可以稍為甜一點點，但是南瓜皮千萬不要做太甜，因為兩個都甜會很膩，而且煎好後覺得不夠甜，還可以在上面灑點白糖，也是別具風味喔！
◎這是無油少糖的作法，只有煎的時侯需要擦點油在鍋裡，盡量使用不沾鍋，這樣就是一道非常健康的中式點心了，不難製作零失敗率，大家一起來做看看。

網路上搜尋＂南瓜餅＂有各種作法，多吃南瓜有益健康喔！
參考食譜：https://icook.tw/recipes/150961