常有朋友喝過蘋果自製豆漿之後都會問做法,

特別將陳月卿豆漿做法教學影片分享於此,

希望大家都能喝到新鮮好喝的健康飲品,

做法非常簡單,尤其吃素的朋友一定要學起來自己做來喝喔!


做法:

1.將黃豆洗淨泡水製微微發芽狀

2.放入電鍋煮熟

3.煮熟黃豆及適量的開水放入果汁機打勻即可,可自行調整水及糖的量

*水與豆子的比例請依個人喜好程度酌量調整

 

重點筆記:

1.泡黃豆的水一定要用乾淨的水,不要直接用自來水。

2.豆子要泡到微微發芽,夏天約4~8小時內即可(約一晚),冬天可能會超過8小時以上

3.浸泡途中可換水,若沒空換水至少放入電鍋前一定要換水。 

 

小撇步:

黃豆可一次煮多一點,煮好後放冷藏,要打時再加熱水,

以後每天早上都可以喝到新鮮的溫豆漿,要放更久的話可以分裝後放冷凍,

不過東西還是新鮮喝比較好,一次可以煮3~7天份,假日先煮好,

平常上班日就可以拿出來打,省時又省力。 

 

*懶得看文字的人可以直接看影片教學*

影片版陳月卿豆漿做法(豆漿的部分從2:13~3:48) 

文字版陳月卿豆漿做法(圖文)

補充: 

關於發芽豆-許瑞云醫師


Q&A:

Q9:讓大豆發芽可以減少大豆的普林嗎?

 大豆發芽會產生酵素、維他命,同時讓種子內不易分解的礦物質及微量元素變得容易消化。不過若要吃的是豆而不是芽,只要把種子泡到發脹、撐破種皮就可以了,真的長出芽來有時反而會有「臭青」味。夏天泡四、五個鐘頭,冬天泡七、八個鐘頭,如果怕泡餿了,也可以放冰箱底層,泡十二個小時,中間要記得換水。

 

一般尿酸過高的人,不要一次吃太多,或同時吃下好幾樣高普林(如內臟、豆苗、蘆筍、酵母及部份魚貝類)的食物。但過量的蛋白質也會使體內自行合成的普林增加,所以有時候更該注意是不是蛋白質尤其是紅肉吃的量太多了。

 

-節錄於陳月卿精力湯問答

 

 

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