油脂類 |
- J適合使用的油脂
- 單元:苦茶油、 橄欖油、芥花油。
- L不適合使用的油脂
- 飽和:牛油、椰子油、豬油
- 多元:沙拉油、葵花油
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富含ω3脂肪酸的食物 |
J日本花鯖魚、 秋刀魚、烏魚子、石斑魚、鮭魚、白鯧魚、牡蠣、鱈魚。 |
富含蛋白質的食物 |
瘦肉類、魚類 、豆製品、蛋類、脫脂奶類。 |
富含鈣質的食物 |
J脫脂奶類及乳 製品、小魚(連骨進食)、魚乾、蛤、牡蠣、豆製品、綠葉蔬菜、黑芝麻(少量攝取)、白芝麻(少量攝取) 。 L影響鈣質吸收的食物:飲食中脂肪量、大量肉類、咖啡、紅茶。 |
富含鐵質的食物 |
J紅色肉類:牛肉、肝臟、豬血、 全穀類、豆類。 J促進鐵吸收:富含維生素C之食物。 L干擾鐵吸收:咖啡、茶。 |
補 充 |
J主食類、蔬菜類、水果類、奶類依建議量攝取。 J肉魚豆蛋類,依建議量攝取。選擇ω3脂肪酸含量高的魚類、選擇低油脂的食品。 J零食:核桃粒、葵花子、白芝麻、黑芝麻、花生、開心果 (不宜大量攝取)。
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